Ăn bánh giò thì rất dễ, rất ngon, nhưng làm sao để những người khác cũng cảm nhận được hương vị thơm ngon của bánh giò, hiểu được thông điệp và câu chuyện khởi nghiệp của Lachifud lại là một bài toán nan giải. 

Hình ảnh của thương hiệu được cung cấp bởi client

Về Lachifud

Với sự khéo tay và yêu thích ẩm thực, chị Lan (chủ của thương hiệu Lachifud) và mẹ của mình đã luôn say mê với công việc nấu nướng, mày mò thêm nhiều món ăn khác nhau để mang đến nhiều trải nghiệm cho khách hàng. Một trong số đó có món bánh giò trứng muối là món ăn khá mới lạ nhưng rất được ưa chuộng. Thấy tiềm năng khách hàng rất lớn, chị Lan đã quyết tâm phát triển sản phẩm này bằng việc tự kinh doanh riêng. Dần dà, Lachifud đã trở thành một trong những địa chỉ uy tín và được đông đảo thực khách yêu mến bởi món bánh giò trứng muối và các món ăn vặt Hà Nội khác. Mỗi ngày, Lan bán hơn 50 cái bánh giò (38.000 – 75.000 đồng/phần) cùng các món ăn khác và số lượng này dần tăng lên vào cuối năm. Doanh thu mỗi ngày khoảng 3 triệu đồng. Gần tết, có ngày doanh thu hơn 20 triệu đồng. 

(Nguồn: Lachifud và Báo Thanh Niên: https://thanhnien.vn/co-gai-bo-hoc-thac-si-kiem-tien-trieu-moi-ngay-tu-ban-banh-gio-185240829122201275.htm?fbclid=IwY2xjawFNJt5leHRuA2FlbQIxMQABHdPxzwU-3ljMLgWVQty_vI1GBZ-EbHzxBztqc3KMZ-tDhxg-TyVScEnEmQ_aem_OibCZIkZ61QIIPOwkYYViA ) 

Bài toán cần giải

Sau đợt dịch Covid-19, tình hình kinh tế khó khăn chung làm chị Lan và Lachifud “đầu tắt mặt tối” với trăm công nghìn việc. Vừa là bếp chính, chủ tiệm vừa phải quản lý về nhân viên, sổ sách và tất cả mọi thứ. Việc làm nội dung cũng như là hỗ trợ các hoạt động marketing cũng gần như quá tải, trong khi đó thì đối thủ lại dồn dập xuất hiện, mọc lên như nấm sau mưa. Lachifud rất cần thời gian và nguồn lực để tập trung tốt nhất cho những mảng khác. Vì vậy nên hai người sáng lập của F&F và Lachifud trao đổi với nhau và quyết định cùng bắt tay làm việc chung. Thách thức lớn nhất mà team F&F nhận thấy đó chính là phía F&F, người có khả năng giữ vị trí nòng cốt thì ở xa, lệch múi giờ. Nhân sự ở Việt Nam thì đúng nghĩa là chân ướt chân ráo. 

Đáp số của F&F

Không thử thì làm sao biết và F&F đã có cơ hội được làm rất nhiều thứ hay ho trong quá trình đồng hành cùng Lachifud trong giai đoạn 2021 – 2022. 

1. Liên tục thay đổi, thử nghiệm không ngừng

Khi làm cùng Lachifud, và trực tiếp thực thi những yêu cầu, quyết định từ phía client, team F&F đã phải thay đổi liên tục và không ngừng nghỉ rất nhiều thứ. Mục đích là để thử nghiệm xem những loại hình nội dung khác nhau, xem thử kiểu nào phù hợp. Với những doanh nghiệp nhỏ và mới thành lập thì đó là điều rất quan trọng để khám phá những tuyến nội dung hiệu quả mà mình có thể tập trung vào đó để triển khai lâu dài. 

2. Đều đặn, Đúng đắn & Đầy đủ

Những việc mà F&F đã làm có thể kể đến như: sản xuất từ 8 – 10 chiếc stories/ngày, viết bài post cho Facebook & Instagram, chạy quảng cáo, hỗ trợ cùng Lachifud làm việc với designer, lắng nghe và đóng góp ý kiến cho những chiến dịch khuyến mãi. F&F nhận thấy là dù mỗi doanh nghiệp có thể có kế hoạch khác nhau, nhưng đã lên một nền tảng nào đó thì cần phải đảm bảo nội dung của mình sẽ lên đều đặn & đầy đủ.

Đều, là để giữ cho mình luôn luôn xuất hiện trước mắt nhóm khách hàng mục tiêu. Đủ, là để bảo đảm những khách hàng đang ở giai đoạn chốt đơn với mình có đầy đủ thông tin mà họ cần, để ra quyết định nhanh nhất. Nếu mình để họ cân đo đong đếm quá nhiều hay khiến cho họ phải hoài nghi, phải đi tìm hiểu và so sánh ở những nguồn khác nữa thì mình sẽ rất khó rút ngắn khoảng cách giữa mình và họ. Vì vậy mình cần cung cấp thông tin đủ để khách hàng có sự tin tưởng, an tâm, quyết định chọn bên mình. 

3. Sáng tạo với con chữ và ngôn từ 

Nói kỹ hơn một chút về task mà F&F khá là thích trong suốt quãng thời gian này. Thế mạnh của F&F vốn là chơi chữ và gieo vần, nên không khó để những người theo dõi Lachifud lúc ấy nhận ra ngay phong cách viết đặc trưng toàn là vần điệu ấy. Khi thì thả thính, lúc lại làm thơ, nói chung là có rất nhiều cơ hội để thể hiện, mà đặc biệt là dịp Tết năm 2022 và 2023. 

Chắc hẳn nhiều người vẫn nghĩ cái này dễ lắm có ý tưởng lóe lên cái là xong, nhưng thường F&F cũng mất khoảng độ từ 1 – 3 tuần để hoàn thiện nội dung lận đó. Trước khi viết thì đọc và tìm hiểu rất nhiều nguồn tư liệu về văn hóa, ẩm thực Việt Nam, tham khảo những nội dung mô tả phong vị để làm sao mình truyền tải được tinh thần ấy vào nội dung của Lachifud. Cái nào mình lấy cảm hứng thì mình sẽ ghi rõ nguồn. Nhưng cái nào mình biên lại cho mới hoàn toàn, mình phải cân đối với từ ngữ, sáng tạo nhiều nhất có thể để qua đó Lachifud có được chất riêng từ trong chính những ngôn từ mà mình viết ra. Làm sao để người đọc cảm nhận được hương vị của món ăn, cũng như là mường tượng ra trong đầu khi họ mua món đó về, họ sẽ làm gì, làm gì, trong bối cảnh nào, ăn cùng ai, ăn khi nào, mình phải viết nháp ra khá nhiều. Rồi map với chân dung của người mua hàng để đảm bảo rằng nội dung của mình có thể khớp với nhiều điểm chạm nhất. Mình còn nhớ mình đã vò không biết bao nhiêu tờ nháp chỉ để tìm ra một cặp vần ưng ý đó! Còn team mình thì mỗi ngày đều dành ra ít nhất 2-3 tiếng để đảo tất cả các nguồn, tìm một câu thả thính thật mượt chỉ để cho chiếc story 15 giây thôi. Đồng thời, tất nhiên là đọc lên nghe cũng phải xuôi và hay nữa. Tất cả những nội dung mà F&F đã biên cho Lachifud có thể nói là độc quyền luôn, chắc chắn lúc đó mình chưa từng làm vậy với một client nào, và cho đến nay cũng chưa từng áp dụng cùng một cách tiếp cận với client khác. Khi mà ra thành phẩm là những bài post hay, kèm với ảnh xịn sò mà cô chủ Lachifud tận tâm chụp, mình cảm thấy tổng thể đó là chiếc nội dung chỉn chu và mỗi khi nhìn lại mình rất tự hào về điều đó. 

4. Thấu hiểu người chủ startup

Thời gian làm cùng Lachifud có thể nói là đã “khai sáng” cho F&F rất nhiều điều về client, đặc biệt là client startup. Startup thì việc nhiều, và mỗi ngày nó lại có những thách thức mới mà mọi người phải đương đầu. Người lãnh đạo của startup thực sự cần phải tự tay làm mọi thứ, từ nhỏ tới lớn, từ việc nhẹ tới việc nặng, phải dấn thân vào mọi ngóc ngách của thương trường để giữ cho đứa con của mình được an toàn, được hoàn thiện và phát triển hơn mỗi ngày. Thời gian và công sức thì rất nhiều, nhưng còn phải thêm vào đó thật nhiều sự kiên nhẫn, thật nhiều nỗ lực, và thật nhiều sự bền bỉ để chờ đến ngày được thấy mọi thứ khởi sắc. Thế còn khó khăn thì ập đến mỗi ngày luôn. Từ việc lắng nghe và chia sẻ với Lachifud trong khoảng thời gian ấy mở mang cho F&F rất nhiều nỗi niềm chưa nói của client. Tận mắt chứng kiến sự vất vả của client startup làm cho F&F cảm thấy đồng cảm nhiều hơn, và cố gắng hết sức để hỗ trợ client tốt nhất có thể. Cũng nhờ đó mà có thêm sự gan dạ để không nản lòng mỗi khi cảm thấy thất bại. Song song đó là học được rất nhiều, không chỉ mỗi chuyện content marketing. Mà mình còn quan sát được chăm sóc khách hàng thì thế nào, mình điều phối công việc ra sao, mình giữ thái độ nghiêm khắc khi đào tạo nhân sự như nào, mình học hỏi về kinh doanh, về cách client startup của mình đang đánh giá, nhận định về tình hình dưới góc độ người chủ doanh nghiệp. Làm có 1 dự án mà học quá trời luôn!

Hiểu rõ những giới hạn của mình

Sau cùng thì F&F và Lachifud có những con đường riêng. Bởi vì sau khoảng thời gian này, Lachifud cần sự định hướng tốt hơn, sâu sát hơn từ core team của Lachifud, còn F&F cũng cảm thấy mình có kha khá thiếu sót đối với mảng F&B nói riêng, và về việc hỗ trợ cùng client chinh chiến nói chung. Thêm nữa là ngành này cần nhiều sự ứng phó kịp thời mà bên mình thì lại đang hạn chế về thời gian và vị trí địa lý. F&F cũng cần phải xem xét lại về chính team của mình nữa nên đây là một quyết định hợp lý. Và như mọi người thấy đó, sau tất cả thì Lachifud là client đã dạy cho F&F nhiều bài học nhất, giúp F&F hiểu rõ những giới hạn và chủ động hơn trong việc tìm những client phù hợp mà mình đồng hành lâu dài. Nếu không làm cùng Lachifud ngày ấy, chắc tới giờ F&F vẫn cứ mãi ngô nghê nói những điều sáo rỗng mà không thực sự hiểuhết về startup. 

Cảm ơn Lachifud thật nhiều vì đã cho F&F cơ hội làm những nội dung thật hay nhé!